Онлайн-курс
Мир вина. Открытие

Здесь вы узнаете, как делают вино, и разберетесь, как влияют на стиль и качество вина климат, место и способ выращивания винограда, винодельческие технологии и выдержка. Вы поймёте, чем отличаются друг от друга производство белых, оранжевых, розовых и красных вин, и освоите множество профессиональных терминов.

На этом занятии вы узнаете, как готовиться к дегустации и как правильно оценивать вино. Вы научитесь проводить границу между профессиональной оценкой и личными предпочтениями, познакомитесь с терминами «баланс», «длина» и «тело», а также узнаете, когда вину нужно «подышать», а когда — «полежать».

Вы научитесь понимать главные параметры оценки красных вин, и от каких факторов (сорт винограда, климат, терруар, тип виноделия и т.д.) они зависят. А ещё мы подготовили для вас понятную таблицу, которая позволит легко разобраться в стилях красных вин и подобрать лучшее вино, исходя из своих предпочтений.

В этом большом уроке вы узнаете, как почва и выдержка влияют на вкус белого вина, как получается «оранж» и стоит ли его декантировать. Вы познакомитесь с ключевыми регионами производства розовых вин и с особенностями их дегустации.

Игристые вина — одни из самых популярных. Вы узнаете методы их производства и познакомитесь с основными категориями игристых вин — с шампанским, кавой, просекко и многими другими. Вы научитесь понимать отличия в их ароматике, вкусе и региональных особенностях.

В этом уроке вы узнаете, как правильно читать винную этикетку, чтобы не ошибиться при выборе вина на полке. Кроме того, вы разберетесь в том, какие надписи обязательные, а какие — факультативные, и познакомитесь с особенностями этикеток разных стран мира.

Вы познакомитесь со стилями сладких вин, разберетесь с особенностями их производства, классификацией и правильными гастрономическими сочетаниями, а также узнаете всё про самые известные крепленые вина — херес и портвейн.

Вы узнаете всё о том, как правильно хранить и охлаждать вино и научитесь его красиво открывать. Познакомитесь с разными видами бокалов и поймете, почему так важно подобрать верный бокал к стилю вина. Разберетесь, в чем разница между декантацией и аэрацией и научитесь подбирать аксессуары для вина.

Как формируется цена бутылки вина? Какие факторы влияют на стоимость? В чем ценность вина как продукта? Как формируется мода на вино? Может ли быть ценным вино из тетрапака? Вы получите ответы на эти и многие другие вопросы в данном уроке.